ala franga ne demek?

Ala franga, Fransız mutfağına özgü bir yemek tarifi olan tavuk yemeğidir. Ala franga terimi, "Fransız usulü" anlamına gelir. Bu tarz yemeklerde genellikle tavuk kullanılır ve tipik olarak tavuk butu, tavuk göğsü veya tavuk but pirzola kullanılır.

Ala franga tarifinde tavuğun derisi çıkarılmaz ve genellikle tereyağı ve sarımsakla marine edilir. Ardından tavuk, un ve yumurta karışımıyla kaplanır ve kızgın yağda kızartılır. Bu sayede tavuğun dışı kıtır olurken, içi yumuşak ve lezzetli kalır.

Ala franga genellikle kızarmış patates, sebzeler veya salata ile servis edilir. Aynı zamanda tavuk suyu sosu veya beyaz şarapla pişirilerek de sunulabilir. Bu yemeğin özelliği, tavuğun ciltli olarak pişirilmesi ve çıtır çıtır bir dış kabuğa sahip olmasıdır.

Ala franga, Fransız mutfağının klasik ve popüler bir yemek tarifidir ve dünya çapında birçok restoranda ve evlerde sıklıkla hazırlanır. Tavuğun lezzetli ve çıtır çıtır kabuğuyla, garnitürlerle birlikte sunumunda oldukça göz alıcı ve lezzetli bir yemektir.